Afgelopen week ben ik gestart met het gebruik van de houtskool van GLOBALTIC. Een nieuw merk houtskool en briketten op de Nederlandse markt. Ik kwam een tijdje geleden in contact met de mensen van GLOBALTIC om deze houtskool en briketten te gaan proberen. Gezien het professionele restaurants houtskool is lag de verwachting uiteraard hoog.
De verpakking:
De verpakking van de houtskool ziet er goed uit en geeft duidelijk aan wat je in de zak aantreft. Het is zoals je van deze kwaliteit mag verwachten een goede stevige zak. Op de zijkanten van de zak staat in het Engels en in het Frans de nodige informatie over productiedatum, land van herkomst en hoe je de houtskool dient te gebruiken. GLOBALTIC zelf geeft aan dat ze een eigen productielijn hebben van de gebruikte zakken en dat het papier dat ervoor gebruikt wordt uit duurzame bossen afkomstig is.
Een belangrijk gegeven van de verpakking is dat deze volledig biologisch afbreekbaar is!
De houtskool:
De houtskool zelf moet er één van restaurant kwaliteit zijn. Wat opvalt bij het openen van de zak is dat er enkel grote stukken te zien zijn. Zodra je de BBQ gaat vullen kom je zeker ook kleinere stukken tegen dan dat je op de foto ziet, maar moet zeggen dat er erg weinig gruis in de zak te vinden is. Zelf zegt GLOBALTIC dat er maximaal 3% aan gruis in de zak mag zitten. Ik kan dan ook zeggen dat in de eerste 10 kilo zak die ik gebruikte er inderdaad zo weinig gruis in zat dat je de 3% niet haalt.
De houtskool wordt geproduceerd van berkenhout. Ze gebruiken hierbij de kern van de bomen, hierdoor heb je met name grote stukken houtskool om zo lang mogelijke verbranding te garanderen. Door op deze manier de houtskool te produceren heeft de kool een hoge hitte bestendigheid en blijft er daardoor weinig as over aldus GLOBALTIC. Bij de sessies die ik inmiddels heb gedaan bleef inderdaad minder as over dan bij de overige merken die ik heb gebruikt.
GLOBALTIC geeft aan dat de houtskool 3X langer meegaat dan andere houtskool. Ik heb wel de ervaring na een paar sessies dat het wat langer meegaat, maar kan nu nog niet zeggen of dat 3X langer is dan normaal. Dat moeten nog wat meer sessies uitwijzen.
Aansteken van de houtskool:
Uiteraard wil je niet dat je buren de ramen dicht moeten doen als jij je BBQ aansteekt. Er komt nog al eens wat rook vrij tijdens het aansteken van de BBQ bij de goedkopere houtskool soorten uit de bouwmarkt of supermarkt. Dat wil je uiteraard zo veel als mogelijk voorkomen.
Bij het aansteken van de GLOBALTIC houtskool komt er eigenlijk geen rook vrij. Het aansteken gaat dan ook erg makkelijk met de bekende aanmaakblokjes of wokkels. Ik zelf gebruik de looftlighter van Grill Guru om de BBQ aan te steken. Dit doe ik met name omdat het lekker snel gaat en ik zelf geen fan ben van de aanmaakblokjes.
Conclusie:
De houtskool van GLOBALTIC is voor mij een absoluut blijvertje. Ben zeer tevreden over het gebruik van de houtskool die verkrijgbaar is in zakken van 5 en 10 kilogram. Naast de houtskool heeft GLOBALTIC ook Binchotan houtskool en briketten. Deze laatste twee testen we binnenkort en de resultaten daarvan zal ik uiteraard met jullie delen via mijn blog. Abonneer je dus gerust, dit kan boven aan de pagina en dan krijg je een mailtje als er een nieuwe blog klaar staat.
Reacties
Een reactie posten